水ようかんデータベース福井2011

水ようかん福井の冬の風物詩といえば「おこたで水ようかん」。もちろんミカンもありですが、福井では水ようかんが定番。正月に丁稚さんが里帰りする際の手土産にしたのが始まり(水羊羹 – Wikipedia)らしいです。今でこそ江川の水羊かんが有名ですが、各和菓子屋ごとに水ようかんを作っていたようです。ということで入手できるものを随時リストしていきたいと思います。なお舌の基準は江川さんのです。

(2011/01/31現在、13種登録)


福井市の水ようかん

江川の水羊かん

水ようかん:江川
甘さ:★★★☆☆
後味:★★★☆☆
入手:★★★★★
コメント:
えがわ福井県福井市照手3丁目6-14)さんの水ようかん。福井で水ようかんといえば必ずあがるのがこれ。寒天と小豆の味が濃く、甘みが程良く残ります。
福井の水ようかんは小豆の皮が残っていないタイプ。とてもみずみずしく、防腐剤など使わないので、消費期限は5日程度というも共通するところ。
江川の水ようかんは、おそらく福井県内のどちらのスーパーでも購入可。630円。

(追加:2011/01/15)

 

久保田の水ようかん

久保田の水ようかん
甘さ:★★☆☆☆
後味:★★☆☆☆
入手:★★★☆☆
コメント:
久保田製菓福井県福井市南四ツ居2丁目1−36)さんの水ようかん。江川の水ようかんと比べて、甘みが控えめで、後味もスッキリした感じ。のどごしも良い。いくらでもいけます。2人からオススメいただきました。福井駅のプリズム福井にて購入。600円。

(追加:2011/01/15)

 

松田あんころの水ようかん

水ようかん:松田あんころ
甘さ:★★★☆☆
後味:★★★☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
松田あんころ福井県福井市米松2丁目24−11)さんの水ようかん。味は江川の水ようかんに似て、甘みが濃く、後味も残る感じ。スイーツとして少しいただくには良い感じ。福井駅構内にて購入。600円。

(追加:2011/01/15)

 

村中甘泉堂の水ようかん

水ようかん:甘泉堂
甘さ:★★★★☆
後味:★★★★☆
入手:★★☆☆☆
コメント:
福井銘菓の羽二重餅でお馴染み村中甘泉堂福福井県福井市中央1丁目21−24)さんの水ようかん。あんこの甘みが濃く感じられます。和菓子を連想させる上品なお味です。こちらもスイーツとして少しいただくには良い感じ。平和堂フレンドマート開発店にて購入。600円。

(追加:2011/01/24)

 

坂井市/あわら市の水ようかん

西勘堂の水ようかん

水ようかん:西勘堂
甘さ:★★☆☆☆
後味:★★★☆☆
入手:★★☆☆☆
コメント:
西勘堂福井県坂井市春江町江留上本町10−5)さんの水ようかん。寒天と黒砂糖が調和するオーソドックスな和菓子系の風味。甘みは若干抑えめ、後味は多少残ります。平和堂アルプラザアミにて購入。600円。

(追加:2011/01/25)

 

ひらいの水ようかん

水ようかん:ひらい
甘さ:★★☆☆☆
後味:★★☆☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
ひらい福井県坂井市春江町為国幸9)さんの水ようかん。「福井で一番、やわらかい水ようかん」という触れ込みだけあって、確かに口に入れた途端「とける」!うん、これを「のどごし良すぎ!」と思うか「物足りない」と思うかは主観ですね。甘みは若干抑えめで、とけちゃう分後が引かないかと思いきや、後味もちゃんと感じます。味は黒砂糖が濃く感じる系で、水ようかんとして王道派です。坂井市春江町の店舗にて購入。550円。

(追加:2011/01/26)

 

三上萬国堂の水ようかん

水ようかん:三上萬国堂
甘さ:★★★☆☆
後味:★★☆☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
三上萬国堂福井県あわら市大溝1丁目16−2)さんの水ようかん。味はオーソドックスで瑞々しい。あんこの風味が濃い感じ。田舎でおばあちゃんが出してくれそうな素朴な味わいが好印象。あわら市の店舗にて購入。600円。

(追加:2011/01/28)

 

番清坪田尚華堂の水ようかん

水ようかん:番清坪田尚華堂
甘さ:★★★☆☆
後味:★★★★☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
番清坪田尚華堂福井県あわら市市姫2丁目29−8)さんの水ようかん。黒砂糖の風味が濃く和菓子系の上品さがおいしい。あわら市の店舗にて購入。550円。

(追加:2011/01/28)

 

奥越前の水ようかん

観山洞の水ようかん

水ようかん:観山洞
甘さ:★★☆☆☆
後味:★★★☆☆
入手:★★★☆☆
コメント:
観山洞福井県勝山市北郷町東野28-47)さんの水ようかん。コーヒー風味がちょっと変わった水ようかん。甘みは中程度で、後味スッキリな感じ。コーヒー入りは好みの分かれるところかも。PLANT2にて購入。490円。

(追加:2011/01/15)

 

丸屋松月堂の丁稚ようかん

水ようかん:丸屋松月堂
甘さ:★★☆☆☆
後味:★☆☆☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
丸屋松月堂福井県勝山市本町2丁目2−24)さんの丁稚ようかん。砂糖・あずき・寒天・塩のみというシンプルな味わい。瑞々しくあっさり系で後味に欠けますが、その分「もうヒトクチ」と手が出ちゃいます。なお箱がいつものサイズより小さい分、厚みがあります。カットされてもないので、食べる時にナイフが必要ですね。勝山市内の店舗にて購入。700円。

(追加:2011/01/28)

 

美濃喜の丁稚ようかん

水ようかん:美濃喜
甘さ:★★☆☆☆
後味:★☆☆☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
美濃喜福井県大野市明倫町10−23)さんの丁稚ようかん。こちらもあっさりとした甘さとのどごしの良さで、ついつい「もうヒトクチ」タイプ。甘さは控えめですが、食後のデザートとして食べるには最適。でも食べる量はあくまでも別腹ていどにしておきましょうね。大野市内の店舗にて購入。サイズ大1,365円。

(追加:2011/01/29)

 

八田屋菓子舗の丁稚ようかん

水ようかん:八田屋菓子舗
甘さ:★★★☆☆
後味:★☆☆☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
八田屋菓子舗福井県大野市元町8−4)さんの丁稚ようかん。やはりあっさり・のどごし良いタイプ。奥越の水ようかんはみんなこのタイプなんでしょうか。美濃喜さんのよりは甘めで、おやつに向く感じですね。でも「ついつい」手が出ちゃうこのおいしさは共通です。大野市内の店舗にて購入。サイズ大1,400円。

(追加:2011/01/29)

 

石山清月堂の丁稚ようかん

水ようかん:石山清月堂
甘さ:★★★☆☆
後味:★★☆☆☆
入手:★☆☆☆☆
コメント:
石山清月堂福井県大野市新町2−8)さんの丁稚ようかん。甘みは濃い目に感じますが、のどごしはすごく良いです。味はオーソドックスに感じますが後味がスッと消えるため、やはり「もうヒトクチ」が押さえられないタイプです。大野市内の店舗にて購入。サイズ大1,360円。

(追加:2011/01/31)

 

(以下、随時更新)

“水ようかんデータベース福井2011” への1件の返信

  1. 福井県大野市高砂町のきくや菓子店の 水ようかんは 私が幼稚園時から 食べてて35年以上 現在も変わらない味ですよ 甘さ控えめ 固さも ほどよい 大野市内のようかんを食べ歩いたけど ここのが一番だと思います。水ようかんは味だけじゃなく 固さによっても 味は左右されると思います。毎年 注文し九州まで宅配便で送ってもらってますから 私としては かなり県内でも一番だと思いますよ。一度 食べてみてください。

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